面包體積測(cè)定儀的工作原理及操作步驟介紹
發(fā)布時(shí)間：2017-04-11瀏覽次數(shù)：8691返回列表
面包體積測(cè)定儀是一款的應(yīng)用于食品領(lǐng)域的測(cè)量?jī)x器，該儀器主要是用來(lái)測(cè)定面包、饅頭等各類不規(guī)則固體樣品體積，特別適用于面粉烘焙、蒸煮實(shí)驗(yàn)中樣品體積的測(cè)量，該儀器操作非常簡(jiǎn)單，人人都可操作。下面內(nèi)容介紹面包體積測(cè)定儀的工作原理及操作步驟。
面包體積測(cè)定儀的工作原理：其工作原理為菜籽置換法，即樣品室放置面包時(shí)，樣品所占體積將菜籽排擠到玻璃刻度管中，該體積減去樣品室不放樣品時(shí)測(cè)得體積即為面包體積。
面包體積測(cè)定儀的操作步驟：
1、拉開插板，用填充物調(diào)整零點(diǎn)。 (1)面包體積在0~600ml內(nèi)，直接將填充棄物倒入體積儀下端容器中，用標(biāo)尺Ⅰ調(diào)零點(diǎn)； (2)面包體積在400~1000ml內(nèi)將一定體積的標(biāo)準(zhǔn)模(400ml)，放在體積儀下端的容器中，用標(biāo)尺Ⅱ調(diào)零點(diǎn)。如此反復(fù)數(shù)次，使填充物確實(shí)在零點(diǎn)位置。
2、將面包體積測(cè)定儀翻轉(zhuǎn)，整個(gè)儀器呈倒置狀，使填充物全部落入體積儀的上端容器內(nèi)，關(guān)上插板。
3、打開底部，放入待測(cè)面包(此時(shí)應(yīng)拿出模塊)。
4、將倒置面包體積測(cè)定儀翻起，蓋好蓋子。
5、拉開插板，填充物自然落下，在標(biāo)尺上讀出填充物所示刻度，即為面包體積測(cè)定值。
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